metodo clavyer
La Tecnica
Origine
Clayver è un contenitore progettato specificamente per la vinificazione e l'affinamento del vino, realizzato con un gres (ceramica) omogeneo e compatto.
Intuizione
Fortunato Vianello, per la sua cantina, è stato uno dei primi a scegliere in maniera lungimirante i contenitori Clayver per l'affinamento di alcuni dei suoi vini.
Identità
Il Raboso Piave di Vino Fortunato matura per almeno 12 mesi in questi contenitori, esaltando così tutte le sue peculiari caratteristiche.
Le botti Clavyer
